تلی ہوئی توفو کیسے بنائیں

تلی ہوئی توفو کیسے بنائیں

تلی ہوئی توفو ایک عام سویا پروڈکٹ ہے جو عوام کو اس کے خستہ حال اور اندر ٹینڈر کے ساتھ ساتھ اس کے انوکھے ذائقہ کے لئے بھی پیار کرتا ہے۔ نہ صرف یہ براہ راست کھایا جاسکتا ہے ، بلکہ اسے کھانا پکانے کے مختلف طریقوں جیسے اسٹونگ سوپ اور ہلچل سے بھوننے کے طریقوں میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تو ، تلی ہوئی توفو کیسے بنایا جاتا ہے؟ اس مضمون میں تلی ہوئی توفو کے پیداواری عمل کو تفصیل سے متعارف کرایا جائے گا ، اور اس نزاکت کو بہتر طور پر سمجھنے میں آپ کی مدد کرنے کے لئے متعلقہ ڈیٹا منسلک ہوگا۔

1. تلی ہوئی توفو بنانے کے لئے خام مال

تلی ہوئی توفو کا بنیادی خام مال سویابین ہے ، اور پیداوار کے عمل میں کچھ معاون مواد کی بھی ضرورت ہے۔ تلی ہوئی توفو اور ان کے افعال کو بنانے کے لئے درکار خام مال درج ذیل ہیں:

2. تلی ہوئی توفو بنانے کے اقدامات

تلی ہوئی توفو کے بنانے کے عمل کو مندرجہ ذیل مراحل میں تقسیم کیا جاسکتا ہے:

1. سویا بین کو بھگو دیں

سویابین کو صاف کرنے کے بعد ، انہیں صاف پانی میں 6-8 گھنٹوں کے لئے بھگو دیں تاکہ انہیں پانی کو مکمل طور پر جذب کرنے کی اجازت دی جاسکے اور سوجن ہو۔ بہت لمبا یا بہت مختصر بھیگنے کا وقت بعد کے ریفائننگ اثر کو متاثر کرے گا۔

2. ریفائننگ

بھیگے ہوئے سویابین کو ریفائنر میں ڈالیں ، مناسب مقدار میں پانی ڈالیں ، اور انہیں ٹھیک سویا دودھ میں پیس لیں۔ تطہیر کے دوران پانی کا تناسب بہت اہم ہے ، عام طور پر سویابین کا پانی سے تناسب 1: 8 ہے۔

3. ابال گودا

زمین کے سویا دودھ کو برتن میں ڈالیں اور اسے گرم کریں جب تک کہ یہ ابل نہ جائے۔ سویا دودھ کو نیچے سے چپکے رہنے سے روکنے کے لئے اس مدت کے دوران مستقل ہلچل مچائیں۔ ابلنے کے بعد ، 5-10 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ سویا دودھ مکمل طور پر پکا ہوا ہے۔

4. ڈاٹ پیسٹ

پکا ہوا سویا دودھ کو تھوڑا سا 80-85 ° C پر ٹھنڈا کریں ، کوگولنٹ (جیسے جپسم یا نمک نمکین) شامل کریں ، آہستہ سے ہلائیں اور سویا دودھ کو ٹوفو دہی میں مستحکم کرنے کے لئے 15-20 منٹ تک بیٹھیں۔

5. مولڈنگ دبائیں

توفو دہی کو سڑنا میں ڈالیں ، زیادہ پانی کو دور کرنے کے لئے اسے بھاری شے کے ساتھ دبائیں ، اور اسے توفو کیوب میں شکل دیں۔ دبانے کا وقت عام طور پر 30-60 منٹ ہوتا ہے ، اور مخصوص وقت کو توفو کی سختی کی ضروریات کے مطابق ایڈجسٹ کیا جاتا ہے۔

6. ٹکڑوں میں کاٹا

بعد میں کڑاہی کے لئے دبے ہوئے توفو کو یکساں سائز کے کیوب میں کاٹ دیں۔

7. کڑاہی

گرم تیل میں کٹ ٹوفو کیوب کو بھونیں جب تک کہ سطح پر سنہری اور کرکرا ہو۔ جب کڑاہی کرتے ہیں تو ، تیل کے درجہ حرارت کو 180-200 ° C پر کنٹرول کیا جانا چاہئے اور کڑاہی کا وقت تقریبا 3-5 3-5 منٹ ہونا چاہئے۔

8. تیل نکالیں

تلی ہوئی توفو نکالیں اور اضافی تیل نکالنے کے لئے اسے نالی کے ریک پر رکھیں۔ اسے کھانے یا ذخیرہ کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔

3. تلی ہوئی توفو کی غذائیت کی قیمت

تیل والا توفو نہ صرف مزیدار ہے ، بلکہ اس میں غذائیت کی بھرپور قیمت بھی ہے۔ تلی ہوئی توفو کے اہم غذائی اجزاء درج ذیل ہیں:

4. تلی ہوئی توفو کھانے کے لئے تجاویز

تلی ہوئی توفو کو مختلف قسم کے پکوان میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اسے کھانے کے کچھ عام طریقے یہ ہیں:

1. سٹو سوپ

گوشت اور سبزیوں کے ساتھ تلی ہوئی توفو کو اسٹونگ سوپ کی لذت جذب کر سکتا ہے اور ذائقہ میں اضافہ کرسکتا ہے۔

2. ہلچل بھون

تیل والے ٹوفو کو سبز مرچ ، گاجر اور دیگر سبزیوں کے ساتھ ہلچل سے تلی ہوئی ہوسکتی ہے تاکہ اس کو بھرپور ذائقہ مل سکے۔

3. سرد ترکاریاں

تلی ہوئی توفو کو کٹے میں کاٹ دیں اور اسے ایک تازگی اور مزیدار ڈش کے لئے ککڑی ، دھنیا ، وغیرہ میں ملا دیں۔

4. گرم برتن

تلی ہوئی توفو گرم برتن میں ایک عام جزو ہے ، اور جب سوپ کے ساتھ بھیگنے پر اس کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔

5. تلی ہوئی توفو کا تحفظ کا طریقہ

تلی ہوئی توفو کے اسٹوریج کا طریقہ براہ راست اس کے ذائقہ اور شیلف زندگی کو متاثر کرتا ہے۔ یہاں بچانے کے کچھ عام طریقے ہیں:

یہ تجویز کی جاتی ہے کہ تلی ہوئی توفو کو مہربند بیگ میں ڈالیں یا کرسپر کو دوسرے کھانے کی اشیاء کے ساتھ بدبو سے ملنے سے بچنے کے ل .۔ منجمد فرائیڈ ٹوفو کو کھپت سے پہلے ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت ہے اور ذائقہ کو بحال کرنے کے لئے دوبارہ تلی ہوئی ہوسکتی ہے۔

نتیجہ

اگرچہ تلی ہوئی توفو کا پیداواری عمل تکلیف دہ ہے ، لیکن اس کا انوکھا ذائقہ اور بھرپور غذائیت کی قیمت اسے میز پر کثرت سے مہمان بناتی ہے۔ اس مضمون کے تعارف کے ذریعے ، مجھے یقین ہے کہ آپ کو تیاری کے طریقہ کار ، تغذیہ بخش قیمت اور تلی ہوئی توفو کی کھپت کی تجاویز کی گہری تفہیم ہے۔ آپ گھر میں تلی ہوئی توفو بنانے کی بھی کوشش کر سکتے ہیں۔ صحت مند اور مزیدار کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہوئے ، آپ ہینڈکرافٹنگ کی خوشی کا بھی تجربہ کرسکتے ہیں۔