مزیدار ریشم نوڈلز کیسے بنائیں
پچھلے 10 دنوں میں ، انٹرنیٹ پر کھانے کے بارے میں گرم موضوعات میں ، "ریشم نوڈلز" اس کے انوکھے ذائقہ اور پیداوار کی تکنیک کی وجہ سے گفتگو کا مرکز بن گیا ہے۔ چاہے وہ مختصر ویڈیو پلیٹ فارمز پر کھانا پکانے والے سبق یا فوڈ بلاگرز سے جائزے اور سفارشات پر ، اس روایتی پاستا نے نئی جیورنبل حاصل کی ہے۔ یہ مضمون تازہ ترین گرم ، شہوت انگیز عنوانات کو ، مادی انتخاب سے لے کر کھانا پکانے کی تکنیک تک ، آپ کو ریشم نوڈلز کا ایک بہترین کٹورا بنانے کے لئے ایک منظم طریقہ پیش کرنے کے لئے ، تازہ ترین گرم عنوانات کو یکجا کرے گا۔
1. پورے نیٹ ورک میں پچھلے 10 دنوں میں پاستا پر گرم ، شہوت انگیز ٹاپک ڈیٹا

| درجہ بندی | عنوان کلیدی الفاظ | حرارت انڈیکس | مرکزی پلیٹ فارم |
|---|---|---|---|
| 1 | ایئر فریئر میں نوڈلز بنائیں | 98،000 | ڈوئن/ژاؤوہونگشو |
| 2 | کم کیلوری کونجاک نوڈلس ہدایت | 72،000 | اسٹیشن بی/ویبو |
| 3 | ہاتھ سے تیار ریشمی تکنیک | 65،000 | کوائشو/باورچی خانے میں جائیں |
| 4 | ناقابل تسخیر ثقافتی ورثہ پاستا بنانا | 59،000 | وی چیٹ پبلک اکاؤنٹ |
| 5 | فوری نوڈلز کھانے کے تخلیقی طریقے | 43،000 | ژیہو/ڈوبن |
2. ریشم نوڈلز کے بنیادی پروڈکشن عناصر
فوڈ فیلڈ @میں کول کے تازہ ترین ویڈیو ٹیوٹوریل کے مطابق ، مزیدار ریشم نوڈلز کو درج ذیل کلیدی نکات پر عبور حاصل کرنے کی ضرورت ہے:
| عناصر | معیاری تقاضے | عام غلطیاں |
|---|---|---|
| آٹے کا انتخاب | اعلی گلوٹین آٹا (پروٹین ≥12 ٪) | باقاعدگی سے تمام مقصد کا آٹا استعمال کریں |
| نوڈل پانی کا درجہ حرارت | 30-35 ℃ گرم پانی | ٹھنڈا یا گرم پانی براہ راست استعمال کریں |
| جاگتے وقت | کم از کم 40 منٹ | 20 منٹ سے بھی کم |
| کٹے چوڑائی | 2-3 ملی میٹر یکساں سٹرپس | ناہموار موٹائی |
| کھانا پکانا | ابلتے ہوئے پانی کے نیچے ، تین بار ٹھنڈا پانی ٹیپ کریں | بھر میں اونچے شعلوں پر ابالیں |
3. انٹرنیٹ سلیبریٹی ریشم نوڈلس ہدایت (500،000+ ڈوائن پر پسند ہے)
حال ہی میں مقبول "ہم جماعت ژانگ کے فارم نوڈلز" نسخہ کی بنیاد پر ، ہم مندرجہ ذیل جدید ترکیبیں تجویز کرتے ہیں:
| مواد | خوراک | خصوصی ہینڈلنگ |
|---|---|---|
| اعلی گلوٹین آٹا | 500 گرام | تین بار چھلنی |
| انڈے | 2 | صرف انڈے کی سفیدی کا استعمال کریں |
| نمک | 5 جی | دو بار شامل کریں |
| پالک کا رس | 150 ملی لٹر | فلٹرنگ کے بغیر تازہ نچوڑا |
| آلو نشاستے | 20 جی | چپکی ہوئی کو روکنے کے لئے آخر میں پاؤڈر کے ساتھ چھڑکیں |
4. مرحلہ وار پیداوار کا عمل
1.آٹا گوندھانے کا مرحلہ: آٹے کو آتش فشاں کی شکل میں ڈھیر کریں ، آہستہ آہستہ مخلوط پالک کے جوس اور انڈے کی سفید میں ڈالیں ، زیڈ شکل میں ہلچل مچانے کے لئے چوپ اسٹکس کا استعمال کریں ، اور پھر اسے اپنے ہاتھوں کی ایڑی سے گوندیں جب تک کہ وہ "تین روشنی" حالت (سطح کی روشنی ، ہاتھ کی روشنی ، بیسن لائٹ) تک نہ پہنچ جائے۔
2.تکنیک کو بیدار کریں: آٹا کو گیلے گوز سے ڈھانپیں اور اسے 25 ℃ ماحول میں رکھیں۔ فوڈ بلاگر کے ذریعہ حال ہی میں تجویز کردہ "تھری مرحلہ پروفنگ کا طریقہ" 王 گینگ سیکھنے کے قابل ہے: 20 منٹ کے لئے پہلا پروفنگ → گھومنا اور ڈیفلیٹ کرنا → دوسرا پروفنگ 15 منٹ کے لئے → فائنل کی تشکیل → ریفریجریٹڈ پروفنگ 10 منٹ کے لئے۔
3.رولنگ ٹپس: آٹا کو مرکز سے چاروں طرف یکساں طور پر پھیلانے کے لئے "کراس رولنگ کا طریقہ" استعمال کریں ، اور ہر 5 بار آٹا پلٹائیں۔ جب موٹائی 2 ملی میٹر تک پہنچ جاتی ہے تو ، آٹا کے ٹکڑوں کو پنکھے کی طرح جوڑیں اور "کاپ" کے بجائے "دھکا اور کاٹ" کرنے کے لئے تیز چاقو کا استعمال کریں۔
4.کھانا پکانے کے نکات: پانی کے ابلنے کے بعد ، ایک چمچ نمک ڈالیں اور پانی کو بھنور میں بہتے رکھیں۔ مشیلین گائیڈ میں "221 قاعدہ" کا حوالہ دیں: پہلے فوڑے میں آدھا کٹورا ٹھنڈا پانی شامل کریں → دوسرے فوڑے میں مزید شامل کریں → جب تیسری بار ابلنے پر اسے فوری طور پر باہر لے جائیں۔
5. 2023 میں کھانے کے تین سب سے مشہور جدید طریقے
1.ٹھنڈا مسالہ نوڈلز۔
2.پنیر بیکڈ پاستا۔
3.سالماتی گیسٹرونومی ورژن۔
6. عام مسائل کے حل
| مسئلہ رجحان | تجزیہ کی وجہ | حل |
|---|---|---|
| نوڈلز آسانی سے ٹوٹ جاتے ہیں | گلوٹین نیٹ ورک تشکیل نہیں دیا | گوندنے والے وقت کو بڑھانے کے لئے 1 ٪ گلوٹین پاؤڈر شامل کریں |
| چپچپا ذائقہ | ضرورت سے زیادہ نشاستے جیلیٹینائزیشن | کھانا پکانے کے وقت تھوڑی مقدار میں کھانا پکانے کا تیل شامل کریں |
| گہرا رنگ | آکسیکرن کے رد عمل کی وجوہات | آٹا گوندھاتے وقت 0.5 ٪ وٹامن سی شامل کریں |
| ذائقہ آسان نہیں ہے | سطح بہت ہموار ہے | کھانا پکانے کے بعد ، جلدی سے برف کے پانی سے سکڑیں |
ان تازہ ترین تکنیکوں میں مہارت حاصل کرنے سے ، آپ ریشم کے نوڈلز بنا سکتے ہیں جو انٹرنیٹ مشہور شخصیات کے اسٹوروں میں پائے جانے والے افراد سے کہیں زیادہ مستند ہیں۔ اس مضمون کو بُک مارک کرنے کی سفارش کی جاتی ہے اور 100 ٪ کامیابی کی شرح کو یقینی بنانے کے لئے اصل آپریشن کے دوران ہر اہم اقدام کا حوالہ دیں!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں